posté le 31-01-2011 à 10:38:03
Chili Végétarien
Temps de préparation : 50 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
30 ml (2c. a soupe) d’huile
2 gousses d’ail écrasées
1 gros oignon haché
2 carottes hachées (facultatif)
3 branches de céleris (facultatif)
1 poivron vert ou rouge haché (facultatif)
30 ml d’assaisonnement au chili
500g (1 lb ) de tofu ferme émietté
1.6 litre (56 oz) de tomates en conserve hachées (2 grosses boites)
540 ml (19 oz) de haricots rouge en conserve (1 grosses boite)
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Préparation :
1- Dans une grosse poêle, chauffer l’huile a feu moyen et faire revenir l’ail, l’oignon, les carotte, le céleri, le poivron, le tofu et l’assaisonnement au chili, jusqu’à ce que le tofu soit doré. (Environ 10 minutes)
2- Ajouter les tomates et les haricots rouge. Laissez mijoté jusqu’à ce que les carotte soient tendre (Environ 30 minutes)
3- Parsemer de fromage râpé avant de servir.
Variantes :
1- Pour donner plus de gout, ajouter de la sauce Worcestershire ou HP au moment de faire revenir les légumes.
2- Ajouter au goût plus de haricots rouge.